Koolhydraatarme wraps kun je zelf heel makkelijk maken met wat eieren of mozzarella. Omdat ik koolhydraatarm eet doordeweeks en al 7 kilo ben afgevallen, kreeg ik regelmatig de vraag wat ik dan zoal eet. Een van mijn favoriete kha gerechten zijn deze eierwraps en ik deel graag het recept met jullie!

Het ziet er veel ingewikkelder uit dan dat het is maar zo’n heerlijke wrap heb je binnen 10 minuten klaar. Ik eet deze wrap 1 of 2 keer per week als lunch en je kunt met de ingrediënten een beetje variëren zodat hij weer heel anders smaakt. Doe er bijvoorbeeld eens walnoten bij in (heerlijke combi in combinatie met brie) of vervang de brie voor andere kaas.

Ingrediënten per koolhydraatarme wrap

Deze wraps op eierbasis zijn ideaal als kha eenpersoonsgerecht. Een wrap was voor mij voldoende maar wil je er meerdere maken dan moet je de ingrediënten even verdubbelen. De meeste wraps bevatten enorm veel koolhydraten en zijn daarom niet geschikt met een kha leeftstijl. De eierwrap is een goede variant als vervanging van een dürüm wrap.

• 2 eieren
• Een klein beetje peper en zout
• Basilicum (vers of uit een kruidenpotje)
• Bak- en braadboter
• Brie
• Sla
• 1 tomaat
• Mayo (let even op het aantal koolhydraten als je een koolhydraatarme leefstijl hebt)

Koolhydraatarme (kha) wraps zelfs maken – recept

1. Klop in een schaaltje 2 eieren stuk met een garde of vork tot het één geheel wordt.
2. Snijdt de sla, tomaat en drie in reepjes of plakjes.
3. Verhit de pan op medium temperatuur en bak hierin de losgeklopte eieren. Strooi er tijdens het bakken een klein beetje zout, peper en basilicum op naar smaak en keer het ei weer om. Doe dit voorzichtig zodat je ‘wrap’ niet stuk gaat.
4. Leg de koolhydraatarme wrap op je bord en dep het vet er een beetje af met een stukje keukenrol, daarna kun je de wrap beleggen met wat sla, tomaat en brie en doe er een beetje mayo als saus over.
5. Eetsmakelijk!

In de rubriek food vind je meer lekkere (koolhydraatarme) recepten zoals gebakken courgetteschijven met kaas, oopsies wolkenbroodjes of bloemkoolrijst.