Wat is Matcha? En waar kun je het voor gebruiken?

Een tijdje geleden stond er een post van Joy of Matcha op instagram. Ze zochten bloggers om de Matcha uit te proberen. Als Foodlover hoef je mij dat niet 2x te vragen. Ik heb direct een mailtje gestuurd en kreeg snel reactie terug. Ik mocht de Matcha proberen om hier verschillende gerechtjes mee te maken. Ik laat jullie vandaag een gezond ontbijtje zien met Matcha.

Joyofmatchapakketje

Als ik thuiskom zie een schattig klein doosje op het aanrecht staan. En ik word direct blij, jaaaaa het pakketje van Joy of Matcha is binnen. Het pakketje bestaat uit een mooi klein blikje Matcha, met een opvallende heldere groene kleur, een bamboe matchalepel en een duidelijke leaflet met info en 2 recepten.

3 – 5u constante energie. 137x meer antioxidanten dan groene thee. Stimuleert je metabolisme en helpt bij afvallen.

Matcha, je hoort het steeds vaker. Lipton heeft een ice tea met Matcha, Schweppes Matcha Tonic, en het word gepresenteerd als HET superfood van dit moment. Maar wat is Matcha precies, is het wel echt zo gezond? En wat kun je ermee, kun je er alleen maar thee van maken of is er meer mogelijk?? Ik laat jullie in een aantal blogs zien wat je er allemaal mee kunt maken. Matcha is Japanse groente thee poeder. Poeder hoor ik je denken, idd poeder. De mooie heldere groene kleur komt door het hoge gehalte bladgroen oftewel chlorophyl. De jongste blaadjes van de groene thee plant Camille Sensis worden langzaam tot een fijn poeder te malen. En daar zit een gedachte achter. Wij zijn hier gewend om thee te maken van theezakjes waar gebroken theeblaadjes inzitten. Terwijl de blaadjes zelf juist het waardevolst zijn van de thee, het zit vol antioxidanten, dus waarom zouden we dat weggooien. 1 kop Matcha thee bevat net zoveel antioxidanten als 10 koppen “gewone” groene thee. 3 – 5u constante energie. 137x meer antioxidanten dan groene thee. Stimuleert je metabolisme en helpt bij afvallen. Dat klinkt toch als muziek in je oren?

De voordelen van Matcha

  • 137x meer antioxidanten dan groene thee – antioxidanten beschermen ons tegen levensbedreigende ziekten.
  • Verbetert rust – reeds duizenden jaren drinken de Japanse Zen boeddhistische monniken Matcha Thee als middel om te ontspannen en meditatie, maar kunnen ze toch alert blijven.
  • Verhoogt geheugen en concentratie – bladeren van Matcha bevatten het aminozuur L-Theanine welke de productie van dopamine en serotonine stimuleren. Deze zorgen voor een betere stemming, verbeteren je geheugen en bevorderen je concentratie.
  • Verbrandt calorieën – Matcha groene thee verhoogt het metabolisme, wat bijdraagt tot sneller gewichtsverlies zonder negatieve bijwerkingen.
  • Ontgift het lichaam – tijdens de laatste 3 weken voor de oogst worden de Matcha planten afgedekt van zonlicht. Dit zorgt voor een enorme toename in de chlorofylproductie welke maken dat Matcha thee een krachtig detoxmiddel is.
    Versterkt het immuunsysteem – een kopje Matcha thee bevat aanzienlijke hoeveelheden calcium, kalium, vitamine A en vitamine C, ijzer en eiwitten.
  • Verhoogt je energieniveau – de Samurai dronken Matcha groene thee om de energieke eigenschappen voordat ze de strijd in gingen. De unieke combinatie van voedingsstoffen en cafeïne in Matcha thee zorgt voor een energieboost die tot wel 6 uur kan aanhouden.

Dit doet Matcha voor je lichaam 

  • Zit boordevol antioxidanten waaronder de krachtige EGCg
  • Geeft je metabolisme een boost en verbrand caloriën
  • Detox je lichaam op natuurlijke wijze
  • Brengt je lichaam en geest terug in balans
  • Is rijk aan vezels, chlorophyl en vitamines
  • Geeft je een enorme energie boost, tot wel 5u lang
  • Verbetert je concentratie en humeur
  • Is een bron van vitamine C, selenium, chromium, zink en magnesium
  • Helpt met voorkomen van ziektes
  • Helpt met verlagen van cholesterol en je bloedsuikerspiegel

Ontbijten met Matcha

Ik moet eerlijk bekennen dat ik het als thee niet zo heel erg lekker vind want er zit een hele sterke specifieke smaak aan. Maar ik ben natuurlijk erg nieuwsgierig hoe het smaakt als je het door andere gerechten doet. Om in de gezonde vibe te blijven heb ik een heerlijk ontbijtje gemaakt met Matcha, om zo toch de voordelen van de Matcha te kunnen ervaren.

Matcha smoothie recept

Joyofmatchasmoothie.jpg
Wat een kleurtje hè?
Als eerste heb ik een lekker Matcha smoothie gemaakt. Dit heb je nodig voor de verse smoothie;

 

– 1 grote banaan
– 1 Avocado
– 2 grote sinaasappels
– flinke hand verse spinazie
– 1/2 mango
– 1/4 ananas
– 1 flinke theelepel Matchapoeder

 

Als ik weinig tijd heb gebruik ik als basis de diepvries Smoothies van de Albert Heijn. Als extra voeg ik 4 blokjes spinazie toe en een flinke theelepel Matcha. Dit natuurlijk wel met vers geperste sinaasappelsap.
joyofmatchagezondontbijtje.jpg
Mijn eigen gemaakte Joy of Matcha ontbijtje met smoothie en muffins

Matcha muffins recept

Om mijn ontbijtje compleet te maken heb ik er ook heerlijke ontbijt muffins bij gemaakt.
Het recept heb ik van Fuego uit Enschede en ik heb het iets aangepast naar mijn eigen smaak.
Ingrediënten;

 

– 225 gram boekweitmeel
– 1 zakje bakpoeder
– 2 eieren
– 200 ml water
– 3 middelgrote bananen
– 250 gram frambozen
– 120 gram gedroogde abrikozen
– 1 eetlepel speculaaskruiden

 

Bereiding;

 

1. Verwarm de oven voor op ca. 200 graden.
2. Snijd het fruit en de gedroogde abrikozen in kleine stukjes en houd dit even apart in een kom. Houd de bananen even apart.
3. Meng in een andere (grote) kom de meel, het bakpoeder en de speculaaskruiden door elkaar.
4. Pak een klein schaaltje en breek de eieren kapot en kluts de eieren met een vork door elkaar. Giet dit bij het meel en meng dit door elkaar. Pureer de bananen en voeg deze aan het mengsel toe. Voeg al roerend het water toe.
5. Voeg vervolgens het fruit en de dadels toe en mix goed door elkaar.
6. Verdeel het mengsel over 12 cup cakes.
7. Zet 30 minuten in de oven op 200 graden.

Conclusie

Ik vind de Matcha als thee niet heel erg lekker. Je moet echt van de sterke specifieke smaak houden. Maar als je het door smoothies of andere gerechten verwerkt vind ik het echt heerlijk. Ik heb het 1x in de avond gedronken door een smoothie en toen kon ik ’s avonds niet zo goed slapen. Bij koffie heb ik daar totaal geen last van. Dus zal het dan toch echt zo goed werken qua energie? Mijn mening is dat dit een prima aanvulling is als je toch al bezig bent met een healthy lifestyle. Ik blijf het zeker de komende tijd ook nog wel gebruiken. Voor een blikje Matcha van 30 gram betaal je € 27,95. Dit vind ik niet goedkoop maar het gaat wel lang mee omdat vaak één maatschepje per keer genoeg is.

Kortingscode Joy of Matcha

Er is op de markt heel veel Matcha verkrijgbaar, ik raad jullie wel aan als je echt goede Matcha wil hebben, om dan te bestellen bij Joy of Matcha. Ben jij na het lezen van dit blog ook enthousiast geworden en wil je de Matcha ook eens proberen? Als je de kortingscode MAMA10 invult bij het bestellen krijg je 10% korting op je aankoop in de webshop van Joy of Matcha.

Over een aantal weken ga ik een chocolade carrotcake maken met een Matcha topping. Het resultaat en recept ga ik natuurlijk met jullie delen.

Ik ben benieuwd of je ook al wel eens Matcha hebt gebruikt en wat je ervan vond?

Review Date
Reviewed Item
Joy of Matcha
Author Rating
41star1star1star1stargray

No Comments

Leave a Reply