by
Wijnflessen kunnen op twee manieren afgesloten worden: met een kurk of een schroefdop. Vroeger werd een schroefdop vaak geassocieerd met goedkope wijn en kurk met kwaliteit. De laatste jaren zien we dat steeds meer wijnmakers kiezen voor een fles met schroefdop. Maar wat is beter? In dit artikel gaan we in op de verschillen en noemen we de voor- en nadelen van beide opties.
Waarom wordt kurk gebruikt?
Kurk wordt sinds jaar en dag gebruikt voor het afsluiten van wijnflessen. Dit natuurproduct wordt gemaakt van de kurkeik. Doordat het zuurstof doorlaat, helpt het de wijn om verder te rijpen in de fles. Malbec en andere volle, krachtige wijnen hebben hier vaak baat bij. Rijping in de fles zorgt er meestal voor dat ze nog lekkerder worden. Kurk wordt tegenwoordig vooral gebruikt voor het afsluiten van flessen waar bewaarwijnen in zitten.
De opkomst van schroefdoppen
Supermarkten, slijterijen en wijnwebshops verkopen steeds vaker wijnen met schroefdop. Waar deze voorheen vooral gebruikt werd voor goedkopere wijnen, zien we ze de laatste jaren ook vaker bij kwaliteitswijnen terug. Dit komt vooral doordat het een betrouwbare manier is om een fles af te sluiten. Sluit je de dop goed af? Dan weet je zeker dat er geen zuurstof bij de wijn komt. Bovendien hoef je niet bang te zijn dat de wijn naar kurk smaakt.
Voordelen van kurk
Een wijnfles met een kurk wordt door veel mensen als traditioneel beschouwt. Omdat kurken tegenwoordig steeds zeldzamer worden, geeft het een fles bovendien een luxe uitstraling. Dit zijn overigens niet de enige redenen om voor een fles met kurk te kiezen. Als het om een bewaarwijn gaat, heeft een fles met kurk de voorkeur. De luchtdoorlatendheid van kurk zorgt er namelijk voor dat de wijn in de fles verder rijpt.
Voordelen van een schroefdop
Schroefdoppen worden vooral veel gebruikt voor wijnen die direct gedronken kunnen worden. Je hoeft geen kurkentrekker meer in huis te hebben, want je draait de dop er met je handen af. Een fles met schroefdop sluit je bovendien makkelijk weer af. Wil je graag een glaasje Sauvignon Blanc, maar drink je niet de hele fles leeg? Geen probleem, want na het inschenken draai je de dop simpelweg weer op de fles. Er komt zo geen lucht bij de wijn, waardoor je hem langer kunt bewaren.
Nadelen van beide opties
Kurken en schroefdoppen hebben ieder hun eigen voordelen, maar er zitten ook nadelen aan. Zo loop je bij een fles met kurk het risico dat je wijn naar kurk gaat smaken. Een schroefdop is op zijn beurt nadelig voor bewaarwijnen. De dop laat immers geen lucht door, waardoor een wijn niet verder rijpt in de fles.
Waar kies je voor?
De keuze tussen een fles met kurk of schroefdop hangt van je eigen voorkeuren en het soort wijn af. Vind je het telkens weer een gedoe om de kurk uit een fles te halen? Dan is een fles met schroefdop ideaal. Als je het liefst bewaarwijnen drinkt, heeft een fles met kurk de voorkeur.